Senatore Cappelli Biologica Siciliana

€4,00

Senatore Cappelli Biologica Siciliana

Farina di grano duro di Sicilia, varietà Senatore Cappelli coltivata in Biologico. Il mulino in questione è quello dei Mulini del Ponte che utilizza un mulino a cilindri di nuova generazione. Il Senatore Cappelli è un grano antico adesso ripreso in coltura che ha un forte allettamento e quindi una bassa resa ma in termini qualitativi uno dei migliori in circolazione perché oltre ad avere una % di proteine alta ha un basso indice di glutine.

Caratteristiche

Regione

Sicilia, Castelvetrano

Denominazione

Farina Senatore Cappelli Biologica

Origine Grano

Sicilia

Formato

1kg e 5kg

Come utilizzarla

Per panificazione

Tipo di Mulino

A cilindri