Pasta di Semola di Grano Duro Italiano

Pasta prodotta con semola di grano duro dell'azienda Iungano tra Forenza e Venosa. Il grano poi viene molito a Genzano per poi diventare pasta tra i Pastifici di Oppido e Stigliano con l'uso della trafilatura al bronzo e lenta essiccazione. La pasta si presenta dorata e ruvida al tatto. Al naso sà di cereali ed ha un'ottima cottura.

Oltre a questo formato di pasta abbiamo inserito anche la versione Integrale di Leonardo Barisano di Stigliano. Grano coltivato da lui nella sua proprietà e trasformato sempre dal Pastificio Fatti in Casa di Stigliano.

Caratteristiche