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Ricette / basilicata

Risotto "blu" con crema di melanzana rossa di Rotonda, guanciale di maialino nero e fonduta di taleggio

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Sudrise in cucina
Se cercate un modo per cucinare la melanzana rossa di Rotonda abbiamo la soluzione per voi! Un risotto molto allettante, cucinato dal nostro amico Giuseppe Lotito.
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Ferricelli con mollica, peperone crusco e cacioricotta - Sudrise

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Un classico della nostra terra, una delle ricette che più ci contraddistingue, curata dallo chef Antonello Guerrieri, titolare del ristorante "Le Gourmet" a Corleto Perticara. Non potete non provarla anche voi!

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