Don Anselmo
Aglianico del Vulture DOC Don Anselmo
Il vino cru dell'azienda Paternoster. Vendemmiato la fine di Ottobre. Macerazione per 15 giorni in vasche a 25/28°C.
In botte grande di rovere di slavonia per il 50% ed in barriques francesi per il restante 50%. Imbottigliamento ed affinamento finale di 12 mesi
Colore rosso rubino profondo ha profumi eterei con una grande struttura ed eleganza.
Vino da meditazione o da arrosti, selvaggina.
Caratteristiche
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Regione |
Basilicata, Barile |
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Denominazione |
Aglianico del Vulture DOC |
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Vitigni |
Aglianico del Vulture 100% |
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Gradazione |
14% |
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Note |
Annata 2016 |
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Formato |
75cl |
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Tipologia |
Rosso fermo |
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Vinificazione |
Macerazione sulle bucce in acciaio per 15 giorni a 25/28°C |
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Affinamento |
Botte di rovere di slavonia al 50% ed barrique 50% poi 12 mesi in bottiglia |
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Colore |
Rosso rubino profondo |
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Profumo |
Bouquet ampio e complesso, eterei |
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Gusto |
Asciutto e caldo con grande struttura |
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Come gustarlo |
Vino da meditazione, carni rosse arrostite |
