Capricciose Biologiche di Stigliano e Rustichella

La Pasta di Stigliano si distingue per tre fattori chiave che la rendono un prodotto di qualità superiore: la trafilatura al bronzo, la lenta essiccazione e l'utilizzo esclusivo di grano biologico coltivato nei fertili e incontaminati campi della Basilicata. Questi elementi si combinano per creare una pasta che si differenzia nettamente dai prodotti industriali, offrendo un'esperienza gastronomica autentica e ricca di sapore.
La trafilatura al bronzo dona alla pasta una consistenza porosa e rustica, ideale per catturare e trattenere i sughi, che si legano alla superficie in modo armonioso, esaltando i sapori di ogni piatto. Il processo di lenta essiccazione a basse temperature permette di preservare le proprietà nutritive del grano e garantisce una pasta elastica e resistente alla cottura, con una consistenza perfetta.

Caratteristiche