Colatura di Alici di Cetara 

Richiestissima da Chef stellati ed autentici gourmet, la Colatura di Alici di Cetara è diventata un piccolo lusso sulle nostre tavole. Ma la sua storia non ha nobili natali, veniva infatti utilizzata in tempi difficili sulle tavole dei pescatori come condimento alternativo per la pasta quando pesce o molluschi non erano disponibili. Oggi però questa "Cenerentola" è uno dei presidi Slow Food più ricercati ed apprezzati non solo come condimento per una "pasta povera" ma per arricchire di gusto e sapore, primi piatti, piatti a base di pesce o verdure. Ora non vi resta che scatenare la vostra fantasia in cucina, con una sola raccomandazione: siate parsimoniosi con il sale perché quello lo porta lei! 

Caratteristiche