Mosto Cotto Lucano
Il mosto cotto della Basilicata è ottenuto dalla bollitura a fuoco lento del mosto di uve ben mature.
Matilde, la proprietaria dell'azienda Iungano, prepara come una volta questo mosto d’uva cotto che viene utilizzato per impreziosire formaggi, frutta, dolci e tisane.
Il suo colore violaceo richiama il colore dell’uva ed ha una viscosità e densità simile all'olio di oliva.
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Caratteristiche
Regione
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Basilicata, Forenza
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Denominazione
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Mosto cotto con uve Aglianico del Vulture
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Come utilizzarlo
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Dessert, preparazione di dolci, formaggi
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Formato
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250ml
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Ingredienti
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Mosto cotto di uva senza conservanti né coloranti
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