Fagioli di Sarconi Bianchi
Fagioli di Sarconi IGP coltivati da Phaseola, progetto nato da 3 aziende agricole per valorizzare quanto di buono c'è in questi territori.
Il fagiolo è tondo ovoidale, grosso di colore bianco ed uniforme. In gergo è chiamato anche risone.
E' uno dei più apprezzati perché ha una buccia molto sottile e ci cucina bene per piatti freddi come le insalate. Ottimo comunque anche l'abbinamento con la coria e con la pasta.
Caratteristiche
Regione
|
Basilicata, Sarconi
|
Denominazione
|
Fagioli IGP di Sarconi
|
Dove vengono coltivati
|
A Sarconi un paese con grande escursione termica d'Estate
|
Formato
|
250g e 500g
|
Come consumarli
|
Nelle zuppe, insalate
|