Formaggio Caprino Stagionato Lucano

Il formaggio di Capra stagionato di capra viene prodotto alle pendici del Monte Sirino vicino Lagonegro, un pittoresco comune situato nella regione della Basilicata.
 Questo formaggio viene realizzato solo con latte aziendale da animali allevati in modo tradizionale e sostenibile. 
Le capre, circa 250 capi, pascolano liberamente da marzo a ottobre nelle rigogliose colline circostanti Lagonegro. Questo periodo di pascolo prolungato consente agli animali di nutrirsi di una varietà di erbe e piante selvatiche, conferendo al latte caratteristiche uniche e distintive che si riflettono nel formaggio finale.
Il Formaggio si distingue per il suo sapore ricco e complesso, con note aromatiche che richiamano i fiori e le erbe di cui si nutrono le capre durante il pascolo. La consistenza è solida ma cremosa, grazie a una stagionatura che può variare dai sei mesi fino a oltre un anno

Caratteristiche