Mozzarelle di Bufala Lucana
Mozzarella di Bufala Lucana
La mozzarella di Bufala è generalmente prodotta in Campania, regione regina per questa specialità. Abbiamo conosciuto Egidio che abita sulle Colline Materane a Stigliano per la precisione, che produce nel suo piccolo laboratorio delle gustosissime mozzarelle di bufale da latte aziendale.
Perché lo abbiamo scelto?
Perché il foraggio che dà al suo bestiame è il suo. Perché il casaro è della Campania portando il know how in una Regione sprovvista di questo tipo di caseificio. Ultima ragione perché l'abbiamo scelto è perché riusciamo ad ottenere la mozzarella nella giornata di produzione e quindi siamo felici di potervi offrire questo prodotto.
Caratteristiche
Regione |
Basilicata, Stigliano |
Denominazione |
Mozzarella di Bufala Lucana |
Freschezza |
Viene prodotta il Lunedì mattina giorno di spedizione |
Formato |
500g-1kg-2kg |
Ingredienti |
Latte di Bufala, caglio e sale |
Km0 |
Le bufale mangiano foraggi dell'azienda. Il Latte utilizzato è solo aziendale |
Quando spediamo |
Lunedì |
Pezzature |
Mozzarella da 250g |