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Olio Evo Cavalcante

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Olio Extravergine d'Oliva Lucano

Coratina e Majatica sono le cultivar utilizzate per creare un olio extravergine di oliva da un'ottima acidità. Visivamente giallo scarico. Al naso invece si aprono bouquet di erba bagnata. In bocca è subito piccante, sinonimo di grande qualità. Pieno di polifenoli deve essere utilizzato per condire a crudo le pietanze mediterranee
Prodotto con estrazione a freddo ad estrazione tramite metodo di lavorazione di ultima generazione dove la temperatura dell'olio non raggiunge i 27°C

Caratteristiche

Regione

Basilicata, Corleto Perticara

Cultivar

Coratina e Maiatica

Annata

2021-2022

Formato

5 litri e 0,5l

Come utilizzarlo

A freddo su insalate, contorni

Estrazione

A freddo con metodi meccanici di ultima generazione