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Ricotta Salata

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Ricotta Salata

La ricotta salata è un prodotto caseario di tutto il Meridione. Quella che vi proponiamo è prodotta da siero ovino e caprino. Il gusto è dolce e avvolgente. Si utilizza solitamente grattugiata sulle pietanze tipo pasta con il sugo di carne. La sua forma è tipica delle fuscelle utilizzate. Ha una consistenza compatta di colore bianco avorio.

Caratteristiche

Regione

Gorgoglione, Basilicata

Denominazione

Ricotta Salata Lucana

Come utilizzarla

Grattugiata sulla pasta 

Formato

250g-300g c.a.

Ingredienti

Siero di latte ovino, siero di latte caprino e sale marino