Ricette

Pasta e fagioli con i peperoni cruschi

Pasta e fagioli con i peperoni cruschi

Una ricetta per la degustazione dei peperoni cruschi del nostro caro amico chef Federico Valicenti, creata per l'articolo su Giacomo Manzù che si recò dal Papa insieme a don Giuseppe De Luca, scritto da Maria Teresa Amorosi.
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Pane senza impasto

Pane senza impasto

Pane senza impasto: ideale per chi desidera avvicinarsi alla panificazione.
Scopri di più... con la nostra amica blogger Simona Valli
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Pizza in teglia

Pizza in teglia

La storia della pizza ha un’origine complessa e davvero incerta, se ne trova traccia già al tempo degli egizi, dei greci e dei romani. Non era la pizza come la conosciamo oggi ma una sorta di pane schiacciato condito con ciò che si aveva in casa.
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Focaccia Barese ad alta idratazione

Focaccia senza impasto ad alta idratazione

Un tuffo nel passato.
Un tempo era un pane schiacciato, realizzato con ogni tipo di cereale che veniva prima frantumato e ridotto in polvere, poi impastato con acqua e cotto su pietre roventi.
Scopri di più... con la nostra amica blogger Simona Valli
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