Passito di Saracena presidio Slowfood

Il Passito Moscato è un bianco dolce molto particolare, prodotto in Calabria dalle Cantine Viola. I vitigni da cui è prodotto sono Guarnaccia 50% e Malvasia 50% e viene vinificato in acciaio. I sentori che più si sentono sono quelli di frutta esotica. E' molto intenso, avvolgente, ampio e fresco. Al livello storico il passito di Saracena era uno dei prodotti preferiti dai papi.

Caratteristiche