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Caciocavallo Vaccino

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Caciocavallo con latte Vaccino Lucano

Formaggio a pasta filata tipico dell'Italia Meridionale. Viene prodotto con latte aziendale nella provincia di Potenza dall'azienda Posticchia Sabelli, dall'azienda Petruzzi.  Ha una stagionatura che può arrivare al massimo a 2 mesi. Ottimo da gustare al coltello o da preparare grigliato. Il sapore è molto dolce e leggero con una crosta poco accentuata. Il colore è giallo tenue.  

Caratteristiche

Regione

Basilicata. Prodotto a Lavello, Paterno 

Denominazione

Caciocavallo Lucano

Note

Stagionatura minima di 2 mesi

Formato

500g - 1kg - Forma Intera 1-2kg

Ingredienti

Latte Vaccino, caglio e sale