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Cotto di Mosto

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Mosto Cotto Lucano

Il mosto cotto della Basilicata è ottenuto dalla bollitura a fuoco lento del mosto di uve ben mature. 
Matilde, la proprietaria dell'azienda Iungano, prepara come una volta questo mosto d’uva cotto che viene utilizzato per impreziosire formaggi, frutta, dolci e tisane.

Il suo colore violaceo richiama il colore dell’uva ed ha una viscosità e densità simile all'olio di oliva.

Clicca qui per leggere qualche curiosità sul mosto e sullo Shedeh, dal nostro blog.

Caratteristiche

Regione

Basilicata, Forenza

Denominazione

Mosto cotto con uve Aglianico del Vulture

Come utilizzarlo

Dessert, preparazione di dolci, formaggi

Formato

250ml e 100ml

Ingredienti

Mosto cotto di uva senza conservanti né coloranti