Mosto Cotto Lucano

Il mosto cotto della Basilicata è ottenuto dalla bollitura a fuoco lento del mosto di uve ben mature. 
Matilde, la proprietaria dell'azienda Iungano, prepara come una volta questo mosto d’uva cotto che viene utilizzato per impreziosire formaggi, frutta, dolci e tisane.

Il suo colore violaceo richiama il colore dell’uva ed ha una viscosità e densità simile all'olio di oliva.

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Caratteristiche