Formaggio Manteca

E' un prodotto caseario prodotto come una normale scamorza ma al suo interno ha il burro. 
E' un formaggio grasso, fresco e di breve stagionatura. Si consuma solitamente con il pane caldo, oppure con le pere.
Di chiare origini Spagnole la Manteca deriva dal nome "mantequilla" è un formaggio nato per trasportare il burro durante le transumanze. A seconda della stagionatura può avere una colorazione più o meno accesa.

Caratteristiche