Pane di Corleto Perticara
Il Pane è il prodotto da forno più consumato ma davvero pochi sono i fornai che riescono a produrre un pane di alta qualità. Il tutto ovviamente parte dalla scelta delle semole di grano duro e se a queste si aggiunge che il lievito è quello madre e la cottura è fatta in forno a legna allora potete capire che stiamo parlando di un prodotto da forno ormai in via di estinzione.
Dove lo prendiamo e perché?
Lo prendiamo da Giovanni, fornaio di seconda generazione, a Corleto Perticara. L'attività è nata prima come forno conto terzi per poi diventare un forno commerciale. Utilizza semole rimacinate di grano duro Lucane e Pugliesi, lievito madre e forno a legna. Il pane prodotto se ben conservato può avere una shelf life di 10 giorni.
Vedi anche il nostro video realizzato sul panificio in questione
N.B. Il massimo acquistabile è di 5 forme da 2kg per ogni ordine. Se ne vuoi acquistare di più contattaci via WhatsApp.
Caratteristiche
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Regione
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Basilicata, Corleto Perticara
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Denominazione
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Pane di Semola di Grano Duro Lucano
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Origine grano
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Semole rimacinate Lucane e Pugliesi
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Formato
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1kg - 2kg
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Ingredienti
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Semola rimacinata di grano duro, acqua, sale, pasta rifermentata naturale
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Quanto Dura
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Il pane se conservato correttamente può durare fino a 10-12 giorni
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Quando lo spediamo
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Dal Lunedì al Mercoledì
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Video Aziendale
