Ricotta Salata
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Ricotta Salata
La ricotta salata è un prodotto caseario di tutto il Meridione. Quella che vi proponiamo è prodotta da siero ovino e caprino. Il gusto è dolce e avvolgente. Si utilizza solitamente grattugiata sulle pietanze tipo pasta con il sugo di carne. La sua forma è tipica delle fuscelle utilizzate. Ha una consistenza compatta di colore bianco avorio.
Caratteristiche
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Regione |
Gorgoglione, Basilicata |
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Denominazione |
Ricotta Salata Lucana |
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Come utilizzarla |
Grattugiata sulla pasta |
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Formato |
250g-300g c.a. |
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Ingredienti |
Siero di latte ovino, siero di latte caprino e sale marino |
