Ricotta Salata

La ricotta salata è un prodotto caseario di tutto il Meridione. Quella che vi proponiamo è prodotta da siero ovino e caprino. Il gusto è dolce e avvolgente. Si utilizza solitamente grattugiata sulle pietanze tipo pasta con il sugo di carne. La sua forma è tipica delle fuscelle utilizzate. Ha una consistenza compatta di colore bianco avorio.

Caratteristiche