Ricotta Salata
La ricotta salata è un prodotto caseario di tutto il Meridione. Quella che vi proponiamo è prodotta da siero ovino e caprino. Il gusto è dolce e avvolgente. Si utilizza solitamente grattugiata sulle pietanze tipo pasta con il sugo di carne. La sua forma è tipica delle fuscelle utilizzate. Ha una consistenza compatta di colore bianco avorio.
Caratteristiche
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Regione
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Gorgoglione, Basilicata
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Denominazione
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Ricotta Salata Lucana
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Come utilizzarla
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Grattugiata sulla pasta
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Formato
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250g-300g c.a.
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Ingredienti
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Siero di latte ovino, siero di latte caprino e sale marino
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