Salsiccia Lucanica 

Lunga è la tradizione Lucana per gli insaccati. Perché vi abbiamo scelto questa salsiccia? Perché é prodotta con carni da allevamenti semibradi che crescono alle pendici del Parco Nazionale del Pollino da uno dei soci dell'azienda, perché i capi utilizzati raggiungono i 170/190kg assicurando una carne più matura per essere lavorata, perché Piero, il responsabile del processo di lavorazione, utilizza polvere di Peperone di Senise IGP, sale di cava e spezie locali. Oltre a questo la salsiccia ha una stagionatura di oltre 40 giorni. Questo permette all'insaccato di conservarsi naturalmente senza l'uso di prodotti chimici. Non ha coloranti nè nitriti, nè nitrati.

Caratteristiche