Pasta Tipica Strascinati

Pasta tipica della Basilicata che più viene utilizzata con ricette classiche Lucane. Vengono prodotte sulla spianatoia di legno e poi tirate con le dita. Ora i pastifici non utilizzano più questo sistema ma di sicuro mantengono viva la tradizione per il cibo tipico Lucano. Una ricetta può essere di utilizzare gli strascinati con crema di carciofi e sbriciolata di salsiccia fresca lucana.

Caratteristiche

Regione	Basilicata, Moliterno
Denominazione	Pasta all'uovo tipica Lucana
Origine Grano	EU ed Extra EU
Formato	500g
Ingredienti	Semola di grano duro, acqua, uova