Pezzente della Montagna Materana

Un Presidio Slow Food della tradizione lucana

Il Pezzente della Montagna Materana è uno dei salumi più autentici della Basilicata ed è riconosciuto come Presidio Slow Food. Nato dalla tradizione contadina, veniva preparato per valorizzare anche i tagli meno nobili del maiale, secondo l'antico principio per cui dell'animale non si spreca nulla. Oggi questa specialità conserva la ricetta originale ed è realizzata con carne di maiale, sale, aglio e macinato di peperone, ingredienti semplici che danno vita a un salume dal gusto intenso e inconfondibile.

Una lavorazione che racconta il territorio

Il Pezzente della Montagna Materana viene stagionato naturalmente per sviluppare profumi e sapori tipici della tradizione lucana. Dopo almeno venti giorni di stagionatura è perfetto da gustare a fette, accompagnato da pane casereccio e formaggi tipici. Il riconoscimento come Presidio Slow Food testimonia il valore di una produzione che tutela le antiche tecniche artigianali e il patrimonio gastronomico della Montagna Materana.

Perfetto per il sugo della domenica

Il Pezzente della Montagna Materana esprime il meglio anche in cucina. È l'ingrediente ideale per preparare il tradizionale sugo della domenica insieme a costine di maiale, spezzatino di vitello e manzo, lasciando cuocere lentamente la carne per ottenere un ragù ricco e saporito. Si abbina perfettamente alla pasta fatta in casa, ai ferricelli lucani e, nella tradizione, viene completato con una spolverata di rafano fresco.

Spedizioni in Italia e all’Estero

Il costo fisso per le spedizioni in Italia è di 8,90 €. Per ordini superiori a 99,00 € (a partire da 99,01 €), la spedizione è gratuita su tutto il territorio nazionale.

Per garantire la massima protezione, alcuni prodotti vengono confezionati in contenitori resistenti a urti, compressione e variazioni termiche.

Le spedizioni in Italia richiedono 24/72 ore dalla partenza dell’ordine, mentre per i Paesi dell’Unione Europea i tempi variano tra 48 e 96 ore, in base alla destinazione. I costi per l’Europa vengono calcolati in base al valore del carrello.

Ci riserviamo fino a due giorni lavorativi per la preparazione degli ordini. I prodotti freschi (come formaggi, pane e salumi) non verranno spediti dal giovedì in poi, per evitare fermi prolungati nei centri di smistamento durante il fine settimana.

La spedizione partirà solo dopo l’evasione dell’ordine: da quel momento iniziano i tempi di consegna indicati.

Consulta la nostra Politica sulle Spedizioni.