Semi di Finocchietto Selvatico

I Semi di Finocchietto trovano grande utilizzo nella cucina Lucana ed in quella mediterranea. E' tipico condire la carne della salsiccia con i semi di finocchietto e macinato di peperoni di Senise. Oltre a questo utilizzo è facile trovare i semi di finocchio anche nei taralli, impasti e ciambelle. Noi la prendiamo a Baragiano e annualmente la società cooperativa ci invia il report sulle analisi di laboratorio riguardanti i semi.

Caratteristiche