Huile d’olive vierge extra de qualité de Basilicate

La collection Huile d’olive de Basilicate de Sudrise rassemble une sélection d’huiles d’olive vierges extra produites en Basilicate par de petits moulins et exploitations agricoles de la région. Des olives soigneusement sélectionnées et une transformation attentive donnent naissance à des huiles qui expriment les parfums, les arômes et les caractéristiques des différents terroirs lucaniens.

Variétés d’olives lucaniennes et extraction à froid

Dans notre catégorie Huile d’olive de Basilicate, retrouvez des huiles obtenues par extraction à froid, un procédé qui permet de préserver au mieux les qualités organoleptiques des olives. Parmi les variétés sélectionnées figure la Maiatica, particulièrement liée à la tradition oléicole de Basilicate, ainsi que d’autres cultivars offrant des profils aromatiques différents. Notre sélection comprend des huiles de la dernière récolte et, lorsqu’elles sont disponibles, des huiles des récoltes précédentes proposées à prix réduit.

Parfaite crue et dans les recettes traditionnelles

L’huile d’olive de Basilicate est idéale à utiliser crue sur le pain, les bruschettas, les légumes, les légumineuses, les soupes, la viande et le poisson, mais aussi au quotidien dans la cuisine méditerranéenne. Choisir une huile d’olive vierge extra lucanienne, c’est mettre à sa table un produit étroitement lié à son terroir et au travail des petits producteurs de Basilicate.