Farine

Farines artisanales de montagne : tradition et biodiversité

Découvrez nos farines de montagne, obtenues à partir de céréales anciennes et transformées selon des méthodes traditionnelles pour en préserver toutes les propriétés nutritionnelles et la saveur authentique. Parmi les excellences sélectionnées, vous trouverez la Carosella del Pollino et la Senatore Cappelli du Moulin Arleo, symboles d'une culture respectueuse de la terre et de la biodiversité.
Dans cette section, vous pourrez également choisir des farines moulues sur pierre, avec le germe de blé entier, et de précieuses farines siciliennes, obtenues à partir de céréales cultivées en altitude au cœur du Parc des Madonies. Chaque produit est le fruit du travail de petits artisans qui préservent avec passion les variétés anciennes de céréales, offrant un ingrédient sain et authentique pour le pain, les pâtes et les pâtisseries maison.