Farines artisanales issues de céréales italiennes sélectionnées

La collection Farines de Sudrise réunit des produits obtenus à partir de blés anciens et de variétés locales, choisis pour valoriser la biodiversité, les terroirs et les traditions meunières italiennes. Ces farines proviennent de petits moulins et d’artisans qui travaillent les céréales avec un soin particulier, en privilégiant la qualité des matières premières et les méthodes de transformation.

De la Carosella del Pollino au Senatore Cappelli

Dans notre catégorie Farines, retrouvez des variétés comme la Carosella del Pollino et le Senatore Cappelli du Mulino Arleo, ainsi que des farines provenant d’autres régions italiennes, notamment de précieuses productions siciliennes issues de céréales cultivées dans le parc des Madonies. Notre sélection comprend également des farines moulues sur pierre, selon des méthodes permettant de préserver le germe de blé et les caractéristiques naturelles des céréales.

Parfaites pour le pain, la pizza, les pâtes et les desserts

Les farines sélectionnées par Sudrise sont idéales pour préparer du pain, des pizzas, des focaccias, des pâtes fraîches, des biscuits et des pâtisseries maison. Les différentes variétés de blé vous permettent de choisir la farine adaptée à chaque recette, tout en redécouvrant les arômes, les textures et les saveurs du patrimoine céréalier italien.