Anchois et colatura issus de la tradition de Campanie

La collection Anchois et colatura de Sudrise réunit quelques-unes des spécialités les plus représentatives de la tradition maritime de Campanie. Des produits aux saveurs intenses et authentiques, élaborés selon des méthodes traditionnelles pour apporter à votre table toute la richesse de la mer et d’un patrimoine gastronomique transmis au fil des générations.

Des anchois au sel à la Colatura di Alici di Cetara

Dans notre catégorie Anchois et colatura, découvrez des anchois au sel soigneusement sélectionnés et la célèbre Colatura di Alici di Cetara, un condiment au goût prononcé obtenu par la maturation des anchois. Notre sélection comprend de beaux anchois de gros calibre, choisis avec soin et préparés pour préserver leur texture, leur parfum et leur qualité.

Parfaits pour les pâtes, les entrées et les recettes de la mer

Les anchois et la colatura sont des ingrédients extrêmement polyvalents. La colatura est idéale pour préparer les traditionnels spaghettis à la Colatura di Alici, mais aussi pour relever les légumes et d’autres préparations. Les anchois agrémentent les plats de pâtes, les bruschettas, les entrées et de nombreuses recettes méditerranéennes, en apportant une saveur intense et caractéristique même aux plats les plus simples.