Pain de la Basilicate de Matera IGP ou des Pouilles d'Altamura AOP. Le pain que vous trouverez dans cette sélection est celui Lucanien ou des Pouilles par excellence, produit avec de la semoule remoulue de blé dur des Pouilles et de Lucanie, du levain et cuit au four à bois. Un autre produit de boulangerie représentant la Basilicate est certainement le Pain de Matera IGP produit par le Four Cifarelli. D'autres produits sont les focaccias cuites sur pierre avec de la tomate, des tomates cerises et la classique focaccia blanche.
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