Semoule remoulue de blé dur Saragolla de la Basilicate

Le blé Saragolla est une céréale peu connue, cultivée en petites quantités entre la Lucanie, le Sannio et les Abruzzes. Cependant, si nous commencions à parler de Khorasan ou même de Kamut (le nom de l'entreprise qui en distribue une variété), cela vous semblerait plus familier. Mais le blé Saragolla n'est rien d'autre qu'une variété de Khorasan, et son nom dériverait de l'ancien bulgare grain jaune, et en effet la farine a une couleur jaune intense, conservant cette couleur à la cuisson. Ce blé, étant naturellement résistant aux parasites, est adapté à une culture respectueuse de la nature et de la santé.
Le blé saragolla, comme les autres variétés de khorasan, est précieux car très nutritif, sain et facile à digérer. Il a naturellement une faible teneur en gluten tout en présentant une bonne concentration de sélénium et de bêta-carotène, des antioxydants bien connus.
L'utilisation de la farine Saragolla est optimale pour la boulangerie et la production de pâtes maison. Elle est produite en Basilicate par des agriculteurs qui préservent encore aujourd'hui la biodiversité de ces terres intactes.

Caractéristiques

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Expéditions en Italie et à l'étranger

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Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

L'expédition ne partira qu'après le traitement de la commande : à partir de ce moment, les délais de livraison indiqués commencent.

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