Vinaigre de cidre biologique non filtré et vinaigre de pomme Annurca IGP
Deux façons différentes de découvrir le vinaigre de cidre italien. La version biologique non filtrée est obtenue à partir de cidre de pommes biologiques et reste non filtrée et non pasteurisée, conservant ainsi sa « mère » caractéristique et son aspect naturellement trouble. En bouche, elle présente des notes délicates, une douceur agréable et une acidité équilibrée.
Le vinaigre de pomme Melannurca Campana IGP est quant à lui un vinaigre monovariétal fabriqué à partir de la célèbre pomme de Campanie IGP. Son goût est rond, agréablement acidulé et marqué par l’arôme typique de la pomme Annurca.
Pourquoi choisir notre vinaigre de cidre
La version biologique est idéale pour ceux qui recherchent un vinaigre de cidre avec sa mère, peu transformé et au goût délicat. Son aspect naturellement trouble résulte précisément de l’absence de filtration. La version Annurca IGP met quant à elle en avant l’identité de sa matière première et la traçabilité de la filière, en valorisant l’un des fruits emblématiques de la Campanie.
Comment utiliser et boire le vinaigre de cidre
Il ne se limite pas aux salades. Il est excellent avec les légumes crus ou cuits, les légumineuses et les plats légers, ainsi que pour préparer vinaigrettes, marinades et sauces aigres-douces, ou comme assaisonnement sans huile.
Le vinaigre biologique non filtré peut également servir à préparer une boisson fraîche : il suffit d’en diluer une petite quantité dans un grand verre d’eau. Une façon simple de l’intégrer à ses habitudes, même le matin ou après une activité sportive. Ne jamais le boire pur : toujours le consommer bien dilué.
