Junger Caciocavallo Podolico aus Abriola

Name: Junger Caciocavallo Podolico aus Abriola
Brand: Azienda Agricola Pessolano
Price: 19.0 EUR
Availability: InStock

€19⁰⁰

Gewicht

1/4 forma 425-475g 1/2 forma 850g-950g Forma Intera 1,7-1,9kg

Beschreibung

Der junge Caciocavallo Podolico aus Abriola

Der junge Caciocavallo Podolico aus Abriola gehört zu den herausragenden Käsespezialitäten der Basilikata. Er wird vom landwirtschaftlichen Betrieb Pessolani aus der Milch frei weidender Podolica-Rinder hergestellt. Die Qualität der kräuterreichen Weiden und die handwerkliche Herstellungstradition verleihen ihm einen ausgewogenen Geschmack, der den authentischen Charakter der Basilikata widerspiegelt.

Handwerkliche Herstellung und Reifung in einer Höhle

Jeder Laib des jungen Caciocavallo Podolico aus Abriola wird nach lukanischer Käsetradition von Hand verarbeitet. Nach dem Ziehen des Käseteigs reift der Käse in Tuffsteinhöhlen. Dieses natürliche Umfeld fördert eine langsame Reifung und verleiht ihm eine weiche Konsistenz und ein elegantes Aromaprofil, wobei die für kürzere Reifezeiten typische Milde erhalten bleibt.

Perfekt zu Weißwein und auf Käseplatten

Der junge Caciocavallo Podolico aus Abriola sollte bei Raumtemperatur genossen werden, damit sich sein Aroma und seine Konsistenz voll entfalten. Er passt hervorragend zu körperreichen Weißweinen, Bauernbrot, Honig und handwerklichen Konfitüren und ist ein Höhepunkt jeder Käseplatte oder Verkostung der besten Käsesorten aus der Basilikata.

Gekühlter Versand von Juni bis September empfohlen (Option beim Checkout verfügbar).

Produkteigenschaften

Bezeichnung	Junger Caciocavallo Podolico aus der Basilikata
Region	Basilikata, Abriola
Hinweise	Mindestens 2 bis zu 8 Monate gereift
Packungsgröße	500 g – 1 kg – ganzer Laib 2 kg
Speiseempfehlungen	Mittelkräftiger Wein
Zutaten	Milch von Podolica-Rindern, Lab und Salz

Lieferungen

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