Brot aus der Basilikata von Matera IGP oder Apulien von Altamura DOP. Das Brot, das Sie in dieser Auswahl finden werden, ist das herausragende lucanische oder apulische Brot, hergestellt aus gemahlenem Hartweizengrieß aus Apulien und der Basilikata, Sauerteig und im Holzofen gebacken. Ein weiteres Backprodukt, das die Basilikata repräsentiert, ist sicherlich das Pane di Matera IGP, hergestellt von Forno Cifarelli. Weitere Produkte sind die auf Stein gebackenen Focaccias mit Tomaten, Kirschtomaten und die klassische weiße Focaccia.
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