Sassi-Brot

€35⁰⁰

Format

1 Laib zu 5 kg 5 Panelle à 1 kg

Beschreibung

Pane Dei Sassi

Warum ist es so wichtig?
Die Murgia ist eine der wichtigsten Getreideanbaugebiete Italiens. Hier werden alte Getreidesorten wie Cappelli, Duro Lucano, Capeiti und Appulo angebaut. Gerade die doppelt gemahlenen Grieße dieser Getreidesorten sind die grundlegende Basis für dieses Brot. Hinzu kommt der Sauerteig, der aus der Mazeration von Früchten gewonnen wird. Für seine hohe Form wird dem Sauerteig natürlich auch Bierhefe zugesetzt.
Das Brot trägt noch heute den Stempel zur Erkennung und hat die klassische Hörnchenform, Symbol der Dreifaltigkeit.
Innen ist die Farbe aufgrund der Verwendung von Hartweizengrieß gelblich.
Die Haltbarkeit beträgt 7 Tage, wenn es richtig gelagert wird.

Es wird in einem Holzofen von einer der historischen Bäckereien, der Bäckerei Cifarelli, gebacken.

Eigenschaften

Region	Basilikata, Matera
Bezeichnung	Pane dei Sassi
Versand	Der Versand erfolgt direkt aus der Bäckerei in Matera
Format	5 Panelle à 1kg
Zutaten	Doppelt gemahlener Hartweizengrieß, natürlicher Sauerteig, Bierhefe, Wasser, Salz
Haltbarkeit	5-7 Tage ab Herstellung, bei richtiger Lagerung

Lieferungen

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Der Versand innerhalb Italiens dauert 24/72 Stunden ab Versand der Bestellung, während für Länder der Europäischen Union die Lieferzeiten je nach Zielort zwischen 48 und 96 Stunden variieren. Die Kosten für Europa werden auf der Grundlage des Warenkorbwerts berechnet.

Wir behalten uns bis zu zwei Werktage für die Vorbereitung der Bestellungen vor. Frische Produkte (wie Käse, Brot und Wurstwaren) werden ab Donnerstag nicht mehr versandt, um längere Aufenthalte in den Sortierzentren am Wochenende zu vermeiden.

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