Omas Cavatelli
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Cavatelli, typische Pasta aus Lukanien
Cavatelli sind eine der typischen Pastasorten aus Lukanien und dem Süden schlechthin. Sie werden aus Hartweizengrieß hergestellt.
Sie werden typischerweise mit sehr leichten Saucen mit Kirschtomaten und Basilikum verwendet, obwohl die bekannteste Version Pasta und Bohnen nach lukanischer Art mit Crusco-Pulver ist.
Eigenschaften
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Region |
Basilikata, Moliterno |
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Bezeichnung |
Cavatelli aus Hartweizengrieß |
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Herkunft des Getreides |
EU- und Nicht-EU-Getreide |
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Format |
500g - Bronzegezogen |
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Zubereitung |
Hervorragend für Pasta mit Bohnen und Peperone Crusco |
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Zutaten |
Hartweizengrieß, Wasser |
