Fusilli Paesani Bronzeguss

Die Pasta di Stigliano hat tiefe Wurzeln in der handwerklichen Tradition der "Maccheronieri", alter Pastameister, die hochwertige Pasta mit einfachen, natürlichen Zutaten herstellten. Unter den verwendeten Körnern sticht der berühmte Senatore Cappelli hervor, gemischt mit anderen wertvollen Sorten. Seit 2006 hat die Nudelfabrik Fattincasa die alten Nudelherstellungstechniken wiederentdeckt und wiederbelebt. Das Ergebnis ist ein unverfälschtes, leicht verdauliches Produkt, dank der langsamen Trocknung, die den authentischen Geschmack der lukanischen Tradition bewahrt. Der Fusillo Paesano ist eine Variante des klassischen Fusillo, dünner und länger, entstanden aus der Kunst, den Teig um eine Spindel zu wickeln, ein Werkzeug, das früher zum Spinnen verwendet wurde.

Eigenschaften