Wilder Thymian aus der Basilikata

Thymian ist ein Heilkraut, das bereits von den alten Ägyptern verwendet und geschätzt wurde. Die Römer nutzten es jedoch, um Lebensmittel zu konservieren oder dem Wein einen besonderen Duft zu verleihen. In der Küche wird frischer Thymian zu Fleisch verwendet, während die getrocknete Version zu Kartoffeln oder fettem Fisch wie Lachs passt. Manche verwenden ihn auch zu Bohnen.

Eigenschaften