Êtes-vous prêt pour les barbecues d'été ?

Venez griller en notre compagnie en Basilicate !

En été, ici en Basilicate, nous n'avons qu'une seule idée en tête : ne manquer aucune fête patronale ou festival dans les différents villages. Il y a un bruit en particulier que nous adorons entendre et qui est une constante : celui des braises !
À Corleto, le 15 août est sacré pour le barbecue dans les bois et savez-vous ce qui ne peut absolument pas manquer ? Nous vous le disons tout de suite !

Comment ne pas commencer par elle, l'incontournable de tout barbecue : la saucisse fraîche.
Chez Sudrise, nous nous approvisionnons auprès d'une des boucheries historiques de Corleto Perticara. Elle est produite exclusivement avec de la viande de porc adulte, caractérisée par une faible teneur en gras et un grain très grossier, ce qui la rend des plus savoureuses. Les épices utilisées sont du poivron moulu et du sel. Sur le gril, sa texture juteuse fera de chaque bouchée une expérience unique.

Les Gnummareddi Lucani sont des abats mixtes d'agneau ou de chevreau de lait (foie, poumon et rognon) enveloppés dans leurs propres boyaux, avec des feuilles de persil et du piment si on le souhaite. Leur texture très sèche se marie parfaitement avec un verre de vin.
Ce produit est fabriqué dans presque tout le sud de l'Italie et, selon les localités, il porte des noms différents et présente des grammages variés. Nous nous fournissons à San Brancato et Laurenzana où leur poids n'est jamais inférieur à 50 g.

Ces deux éléments typiques de la Basilicate ne peuvent donc pas manquer à votre barbecue estival. Ces ingrédients ont été transmis de génération en génération et représentent la culture ainsi que les traditions culinaires de la Basilicate. En les servant à vos invités, vous partagez un morceau d'histoire culinaire italienne et créez une expérience mémorable pour tous.

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Comment les expédions-nous ?

Le secteur du transport a fait un bond énorme ces dernières années ; nous sommes désormais en mesure d'expédier même des produits frais, et en 24 à 48 heures maximum, ils atteignent n'importe quelle localité italienne ou européenne.
Nous conditionnons les produits sous vide et les scellons à l'intérieur de polystyrène qui maintient la température constante. À l'intérieur de la boîte en polystyrène, nous insérons des blocs de glace gel qui durent 48 heures tout en conservant une température constante.
Il ne vous reste plus qu'à les goûter, nous vous attendons ;)