Cavatelli de la grand-mère
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Pâtes Cavatelli, Spécialité Typique de Lucanie
Les Cavatelli sont l'une des pâtes typiques par excellence de la Basilicate et du sud de l'Italie. Elles sont produites à partir de semoule de blé dur.
Elles sont généralement utilisées avec des sauces très légères à base de tomates cerises et de basilic, bien que la version la plus connue soit la pasta e fagioli alla Lucana avec de la poudre de crusco.
Caractéristiques
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Région |
Basilicate, Moliterno |
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Dénomination |
Cavatelli de Semoule de blé dur |
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Provenance du blé |
Blé UE et non UE |
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Format |
500g - Tréfilage au bronze |
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Comment les cuisiner |
Excellents pour la pasta di fagioli et le poivron crusco |
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Ingrédients |
Semoule de blé dur, eau |
