Biscotti con Naspro – lukanische Zuckerglasurkekse

Name: Biscotti con Naspro – lukanische Zuckerglasurkekse
Brand: Specialità Gallicchiesi
Price: 4.7 EUR
Availability: InStock

€4⁷⁰

Beschreibung

Biscotti con Naspro – traditionelles Gebäck aus der Basilikata

Die Biscotti con Naspro gehören zu den bekanntesten traditionellen Süßspeisen Süditaliens und der Basilikata. Sie sind an ihrer runden Form und der unverwechselbaren weißen Zuckerglasur zu erkennen. Ihr über Generationen überliefertes Rezept macht sie bis heute zu einem Symbol der traditionellen lukanischen Konditorkunst.

Die besondere Zuckerglasur namens Naspro

Das Besondere an den Biscotti con Naspro ist die Zuckerglasur, die als Naspro bezeichnet wird. Beim Abkühlen wird der Zucker charakteristisch weiß und bildet eine weiche Hülle, die den Keks angenehm saftig und duftend hält. Der Teig wird aus hochwertigem Carosella-Mehl aus dem Pollino hergestellt. Dieses stammt von alten Getreidesorten, die von traditionsbewahrenden Landwirten angebaut und in der Mühle Arleo in Castronuovo di Sant'Andrea gemahlen werden.

Die traditionellen Hochzeitskekse

Auch als Biscotti della Sposa („Brautkekse“) bekannt, wurden diese Süßspeisen traditionell den Hochzeitsgästen als Zeichen der Freude und als Glückwunsch geschenkt. Heute eignen sie sich zum Frühstück, zu Tee oder Kaffee und zu besonderen Anlässen – eine authentische Spezialität der lukanischen Backtradition.

Produkteigenschaften

Bezeichnung	Biscotti con Naspro – Kekse mit Zuckerglasur
Region	Basilikata, Gallicchio
Hinweise	Von Hand hergestellt und anschließend im Holzofen gebacken
Packungsgröße	250 g
Speiseempfehlungen	Als Snack
Zutaten	Carosella-Mehl aus dem Pollino, Eier, Zucker, natives Olivenöl extra, Backtriebmittel, Anis und Fondantzucker

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