Biscotti mit Naspro

Typisches Gebäck aus Süditalien und der Basilikata. Produkt in runder Form, wie es die Tradition vorschreibt. Ihre Besonderheit liegt in der Zuckerglasur, die sie bedeckt. Der geschmolzene Zucker wird beim Abkühlen weiß, wodurch das Gebäck immer weich und feucht bleibt.
Auch bekannt als Biscotti della Sposa, da sie bei Hochzeiten an Verwandte und Gäste verschenkt wurden.
Hergestellt aus Carosella del Pollino-Mehl, einem alten Getreidemehl, das von Bauern mit Hüterfunktion angebaut und von der Arleo-Mühle in Castronuovo di Sant'Andrea gemahlen wird.

Eigenschaften