Mischiglio-Mehl aus der Basilikata

Name: Mischiglio-Mehl aus der Basilikata
Brand: Mulino Arleo
Price: 5.59 EUR
Availability: InStock

€5⁵⁹

Gewicht

1 kg 5kg

Beschreibung

Das Mehl aus der alten bäuerlichen Tradition der Basilikata

Das lukanische Mischiglio-Mehl gehört zu den charakteristischsten Zubereitungen der Gastronomie der Basilikata. Es wird aus einer sorgfältig abgestimmten Mischung aus Getreide und Hülsenfrüchten hergestellt und geht auf ein Rezept zurück, das in den Gemeinden des Pollino und im Süden der Region seit Generationen weitergegeben wird. Bis heute ist es eine der symbolträchtigen Zutaten der bäuerlichen lukanischen Küche.

Eine traditionsreiche Mischung aus Getreide und Hülsenfrüchten

Das lukanische Mischiglio-Mehl besteht aus:

Kichererbsen
Ackerbohnen
Gerste
Hartweizengrieß der Sorte Cappelli
Carosella-Weichweizenmehl

Es wird von der Mühle Arleo in Castronuovo Sant’Andrea hergestellt, die sich seit jeher für den Erhalt der biologischen Vielfalt und die Wertschätzung alter Getreidesorten der Basilikata einsetzt.

Perfekt für typische Pasta aus der Basilikata

Das lukanische Mischiglio-Mehl eignet sich ideal für die traditionelle Mischiglio-Pasta, eines der bekanntesten Gerichte der lukanischen Küche. Es passt hervorragend zu einer einfachen Tomatensauce, Cacioricotta und traditionellen Würzmitteln. So lassen sich die authentischen Aromen der Basilikata in der eigenen Küche neu entdecken.

Video des Herstellers

Produkteigenschaften

Bezeichnung	Mischiglio-Mehl
Region	Basilikata, Castronuovo di Sant’Andrea
Hinweise	Typische Spezialität der Basilikata
Packungsgröße	1 kg – 5 kg
Speiseempfehlungen	Hervorragend für hausgemachte Pasta
Zutaten	Carosella-Weichweizenmehl, Hartweizengrieß, Kichererbsen, Gerste und Ackerbohnen

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