Hartweizengrieß Senatore Cappelli

€4²⁰

Gewicht

1 kg 5kg

Beschreibung

Hartweizengrieß Senatore Cappelli Lucana

Der Hartweizengrieß Senatore Cappelli wird in Castronuovo di S.Andrea von der Mulino Arleo hergestellt. Er wird optimal für die Zubereitung von Brot- und Pastateigen verwendet. Viele nutzen ihn auch für Pizzen. Der Senatore Cappelli ist ein Weizen von höchster Qualität, ein sehr alter Weizen, der keine Mutationen erfahren hat und daher aufgrund seines geringen Glutengehalts viel bekömmlicher ist. Die Mühle befindet sich im Nationalpark Pollino. Antonio Arleo und seine Söhne sind Hüter alter Samen.

Eigenschaften

Region	Basilikata, Castronuovo di San Andrea
Bezeichnung	Hartweizengrieß Senatore Cappelli
Herkunft des Weizens	Lucanischer Weizen, angebaut im Nationalpark Pollino
Format	1kg und 5kg
Anwendung	Pizzen, Brot und Pasta. Stärke ca. W200

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