Fusilloni aus Stigliano

Die Tradition handwerklich hergestellter Pasta aus der Basilikata

Die Fusilloni aus Stigliano gehören zu den besonderen Spezialitäten der Pasta aus Stigliano. Sie werden von der Nudelmacherei Fattincasa nach der alten Tradition der berühmten lukanischen Maccheronieri hergestellt. Ausgewählte Zutaten und handwerkliche Verarbeitung verleihen dieser Nudelform den authentischen Geschmack der gastronomischen Tradition der Basilikata.

Senatore-Cappelli-Weizen und langsame Trocknung

Die Fusilloni aus Stigliano werden aus einer Mischung hochwertiger Weizensorten hergestellt, darunter der renommierte Senatore Cappelli. Die Nudelmacherei Fattincasa verwendet traditionelle Herstellungstechniken. Das Pressen durch Bronzeformen sorgt für eine raue Oberfläche, an der Saucen besonders gut haften, während die langsame Trocknung die sensorischen Eigenschaften des Weizens bewahrt. So entsteht eine natürliche, bekömmliche Pasta mit hervorragender Kochfestigkeit.

Perfekt zu Ragù, kräftigen Saucen und Gemüse

Die Fusilloni aus Stigliano sind eine größere Variante der klassischen Fusilli und lassen sich vielseitig kombinieren. Sie passen zu Fleischragù, Tomatensaucen, Pilzen, Gemüse, Käse und Ofengerichten. In jeder Spirale bleibt die Sauce besonders gut haften. Eine handwerklich hergestellte Pasta, die den authentischen Geschmack der Basilikata und der besten italienischen Tradition auf den Tisch bringt.

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