Soppressata vom schwarzen Schwein aus der Basilikata

Handwerkliche Soppressata vom schwarzen Schwein aus der Basilikata

Die Soppressata vom schwarzen Schwein gehört zu den edelsten Wurstwaren der lukanischen Tradition und wird handwerklich aus Fleisch von Schweinen aus ausschließlich lukanischen Haltungsbetrieben hergestellt. Sudrise wählt die Erzeugnisse der Wurstmanufaktur von Giampiero in Castelmezzano und der Wurstmanufaktur in Tricarico aus, zwei Betrieben, die die traditionelle Wurstherstellung der Basilikata bewahren. Dank des hochwertigen Fleisches vom schwarzen Schwein aus der Basilikata besitzt diese Soppressata einen intensiven Geschmack und eine ausgewogene Konsistenz.

Schwarzes Schwein aus der Basilikata und traditionelle Verarbeitung

Die Soppressata vom schwarzen Schwein wird aus ausgewähltem Fleisch zubereitet und lediglich mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt, um den authentischen Geschmack zu betonen. Das Fleisch dieser Schweinerasse zeichnet sich durch eine stärkere Marmorierung und eine natürlich intensivere Farbe als herkömmliches Schweinefleisch aus. Dadurch wird die Wurst besonders zart und aromatisch. Sie wird ohne Konservierungs- und Farbstoffe, Nitrate und Nitrite hergestellt. Die Variante der Wurstmanufaktur in Tricarico erhielt außerdem die renommierte Auszeichnung „Due Fette“ des Gambero Rosso als Anerkennung ihrer hervorragenden Verarbeitung.

Perfekt für Wurstplatten, Aperitifs und Verkostungen

Die Soppressata vom schwarzen Schwein eignet sich für Platten mit Wurstwaren und typischem Käse aus der Basilikata, dazu Bauernbrot und Rotweine wie Aglianico del Vulture. Sie ist ideal für Vorspeisen, Aperitifs und Gourmetverkostungen, bei denen ihr voller, eleganter Geschmack zur Geltung kommt. Eine handwerkliche Wurstspezialität, die zu den besten Vertretern der lukanischen Metzgertradition zählt.

Versand in Italien und ins Ausland

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Wir behalten uns bis zu zwei Werktage für die Vorbereitung der Bestellungen vor. Frische Produkte (wie Käse, Brot und Wurstwaren) werden ab Donnerstag nicht mehr versandt, um längere Aufenthalte in den Sortierzentren am Wochenende zu vermeiden.

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