Almagia ohne zugesetzte Sulfite

Almagia ohne zugesetzte Sulfite, biodynamischer Castel del Monte DOC

Der Almagia ohne zugesetzte Sulfite ist ein Castel-del-Monte-DOC-Wein vom Weingut Giancarlo Ceci, einem der ersten Betriebe, die an den biodynamischen Weinbau in Apulien glaubten. Er entsteht aus Uva di Troia (60 %) und Montepulciano (40 %), zwei Rebsorten, die den Charakter der Alta Murgia besonders gut ausdrücken. Der Verzicht auf zugesetzte Sulfite und eine naturnahe Produktionsphilosophie machen ihn zu einer authentischen Wahl für alle, die Qualität und regionale Identität suchen.

Ausbau im Edelstahl und ausgewogenes Aromaprofil

Der Almagia ohne zugesetzte Sulfite reift ausschließlich in Edelstahltanks. Regelmäßiges Bâtonnage trägt zu seiner Struktur und Harmonie bei. In der Nase entfalten sich intensive Aromen reifer roter Früchte. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, weich und angenehm trinkbar. Die Vinifikation bringt die Eigenschaften der Trauben zur Geltung, ohne deren Ausdruck zu überdecken. So entsteht ein eleganter Wein, der seiner Herkunft treu bleibt.

Ideal zu Fleisch, Wurstwaren und mediterraner Küche

Der Almagia ohne zugesetzte Sulfite begleitet Wurstwaren, würzige Pastagerichte, rotes Fleisch, Braten und mittelgereiften Käse hervorragend. Seine ausgewogene Struktur macht ihn zum passenden Wein für Alltagsgerichte und gesellige Anlässe. Er unterstreicht die traditionelle Küche Apuliens und der Basilikata. Ein biologischer und biodynamischer Wein, der den Charakter der einheimischen Rebsorten aus dem Castel-del-Monte-Gebiet ausdrückt.

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