Artischocken in Öl

Handwerklich eingelegte Artischocken aus der Basilikata

Die Artischocken in Öl gehören zu den beliebtesten Konserven der lukanischen Küche. Sie werden sorgfältig ausgewählt, nach handwerklichen Methoden verarbeitet und in Öl eingelegt, um ihren Geschmack, ihre Konsistenz und ihren typischen Duft zu bewahren. Eine authentische Spezialität der Basilikata.

Traditionelle Verarbeitung und ausgewählte Zutaten

Die Artischocken in Öl werden von La Pietrapertosana aus Pietrapertosa, einem der schönsten Dörfer Italiens in den Lukanischen Dolomiten, hergestellt. Die Artischocken werden sorgfältig ausgewählt, geputzt, geschnitten und in Wasser und Essig blanchiert, bevor sie in Öl eingelegt werden. Sudrise bietet außerdem eine Variante von Mirogallo aus Matera an, einem traditionsreichen Betrieb, der sich auf die Konservierung lukanischen Gemüses spezialisiert hat.

Perfekt als Vorspeise, Beilage oder Kochzutat

Die Artischocken in Öl eignen sich als Vorspeise, auf Wurst- und Käseplatten oder als Beilage zu Fleischgerichten. Sie bereichern auch Salate, Focaccia, Pizza und Pasta und bringen den authentischen Geschmack typischer Spezialitäten aus der Basilikata in viele Rezepte.

Versand in Italien und ins Ausland

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