Colatura di Alici aus Cetara 100 ml

Eine Spezialität aus der Tradition von Cetara

Die Colatura di Alici von Delfino Battista in der 100-ml-Flasche ist eines der bekanntesten Würzmittel der gastronomischen Tradition von Cetara, einem kleinen Ort an der Amalfiküste, der für die Verarbeitung von Sardellen berühmt ist. Ursprünglich war sie eine einfache Zutat, mit der Fischer ihre Pasta würzten. Heute gilt sie als echte Spezialität der italienischen Küche und wird von Köchen, Feinschmeckern und Liebhabern der Gastronomie geschätzt. Ihre Herstellung folgt einem traditionellen Verfahren, das den vollen Geschmack der Sardellen zur Geltung bringt und ein intensives, aromatisches Würzmittel hervorbringt.

Slow-Food-Presidio und vielseitige Zutat

Die als Slow-Food-Presidio anerkannte Colatura di Alici eignet sich hervorragend, um zahlreiche Gerichte geschmacklich zu verfeinern, ohne deren Eigengeschmack zu überdecken. Schon wenige Tropfen bereichern Pasta, Fischgerichte, Gemüse und Vorspeisen mit einer kräftigen und ausgewogenen Würze. Wegen ihres hohen Salzgehalts sollte sie sparsam verwendet werden; zusätzliches Salz lässt sich beim Kochen reduzieren oder ganz weglassen.

Verwendung in der Küche

Die Colatura di Alici 100 ml eignet sich perfekt für traditionelle Spaghetti, aber auch für Marinaden, Salate, Bruschetta und Fischgerichte. Dank der praktischen 100-ml-Flasche lässt sie sich leicht dosieren und bringt den authentischen Geschmack der Tradition von Cetara auf den Tisch.

Versand in Italien und ins Ausland

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Wir behalten uns bis zu zwei Werktage für die Vorbereitung der Bestellungen vor. Frische Produkte (wie Käse, Brot und Wurstwaren) werden ab Donnerstag nicht mehr versandt, um längere Aufenthalte in den Sortierzentren am Wochenende zu vermeiden.

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