Salzkristalle aus Trapani – Fleur de Sel

Das kostbare Fleur de Sel aus den Salinen von Trapani

Die Salzkristalle aus Trapani gehören zu den wertvollsten Spezialitäten des sizilianischen Meersalzes. Als Slow-Food-Presidio anerkannt, werden sie nur in begrenzten Mengen nach alter Tradition geerntet. Dabei stehen das handwerkliche Können der Salzarbeiter und die außergewöhnliche Qualität der Salinen von Trapani im Mittelpunkt.

Von Hand in den frühen Morgenstunden geerntet

Die Salzkristalle aus Trapani bilden sich während der Verdunstung auf natürliche Weise an der Wasseroberfläche der Salzbecken. Diese feine Schicht aus Fleur de Sel wird in den frühen Morgenstunden von Hand abgeschöpft, wenn kein Wind weht und die Kristalle noch nicht auf den Boden gesunken sind. Anders als das am Beckenboden geerntete Salz enthält Fleur de Sel keine Einschlüsse der Mutterlauge. Das verleiht ihm einen besonders milden, reinen und eleganten Geschmack.

Ideal zum Verfeinern von Gourmetgerichten

Die Salzkristalle aus Trapani sind ein hervorragendes Finishing-Salz für Fleisch, Fisch, Gemüse, Salate, Eier, Käse und sogar Schokoladendesserts. Ihre knusprige Textur und der milde Geschmack machen sie in der Gourmetküche besonders beliebt: Jeder Kristall hebt den Eigengeschmack der Zutaten hervor, ohne ihn zu überdecken.

Versand in Italien und ins Ausland

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