Gereifter Ziegenkäse aus Lagonegro

Ein gereifter Ziegenkäse vom Monte Sirino

Der gereifte Ziegenkäse aus Lagonegro ist eine Käsespezialität aus der Basilikata. Er wird am Fuße des Monte Sirino ausschließlich aus Milch der eigenen Ziegenherde hergestellt. Dieser handwerkliche Käse entsteht aus der engen Verbindung zwischen der Landschaft, natürlichen Weiden und einer über Generationen weitergegebenen Tradition.

Hofeigene Milch und freie Weidehaltung in den Hügeln der Basilikata

Der gereifte Ziegenkäse aus Lagonegro wird aus der Milch von etwa 250 Ziegen hergestellt, die traditionell und nachhaltig gehalten werden. Von März bis Oktober weiden die Tiere frei auf den Hügeln rund um Lagonegro und ernähren sich von Wildkräutern und Blüten, die der Milch ihr einzigartiges Aroma verleihen. Die Reifung von sechs Monaten bis über einem Jahr verleiht dem Käse einen intensiven Geschmack, eine feste und zugleich angenehm cremige Konsistenz sowie ein facettenreiches Aroma.

Ideal für Käseplatten, Honig und Rotwein

Der gereifte Ziegenkäse aus Lagonegro schmeckt pur oder zusammen mit Honig, Konfitüren, Bauernbrot und Trockenfrüchten. Er bereichert jede Platte mit Käse und Wurstwaren und passt hervorragend zu kräftigen Rotweinen oder einem Aglianico del Vulture. Ein gereifter Ziegenkäse, der die authentische Käsetradition der Basilikata verkörpert.

Versand in Italien und ins Ausland

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Wir behalten uns bis zu zwei Werktage für die Vorbereitung der Bestellungen vor. Frische Produkte (wie Käse, Brot und Wurstwaren) werden ab Donnerstag nicht mehr versandt, um längere Aufenthalte in den Sortierzentren am Wochenende zu vermeiden.

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