Grappa Cantine del Notaio

Grappa, gewonnen aus den Trestern des Aglianico del Vulture. Hergestellt von Bertagnolli, der diese Grappa durch seine Erfahrung einzigartig macht. Die Destillationsmethode ist diskontinuierlich im Dampfbad. Die Anlage besteht aus 6 Brennkesseln mit einem Fassungsvermögen von je 10 hl, die an Destillationskolonnen und eine Kühlschlange angeschlossen sind. Der Kreislauf der Alkoholdämpfe ist aus Kupfer. Die durchschnittliche Dauer jedes Brennvorgangs beträgt etwa zweieinhalb Stunden.

Nach dieser Zeit reift die Grappa 30 Monate lang in französischen Eichenbarriques. Das Ergebnis ist eine Grappa mit vanilligem Geschmack und einer bernsteingelben Farbe, die im Mund rund und unverfälscht ist.

Eigenschaften