Bergkartoffel
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Rote Kartoffeln aus der Basilikata von Muro Lucano und Anzi
Hochgebirgskartoffel, die in Muro Lucano und Anzi auf über 600 m angebaut wird. Sie ist gut, weil sie dank des hohen Trockenmassegehalts und der besonderen organoleptischen Eigenschaften hervorragende kulinarische Eigenschaften besitzt. Das Anbaugebiet ist völlig frei von atmosphärischen und/oder Wasserverschmutzungsquellen, da es keine Industrie in der Gegend gibt und der Kraftfahrzeugverkehr sehr begrenzt ist.
Eigenschaften
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Region |
Basilikata, Muro Lucano und Anzi |
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Bezeichnung |
Hochgebirgskartoffel über 600m |
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Warum sie gut ist |
Weil sie einen hohen Trockenmassegehalt hat |
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Format |
5kg oder 10kg |
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Wie man sie verwendet |
In allen Rezepten vom Backofen bis zu Suppen |
